意式美味—奶香玉米糕

【材料】（2人份）

玉米碴 polenta   100g
牛奶                  400ml
淡奶油              100ml
香草糖（白糖）25g

【配料】

蓝莓酱、打发奶油  适量

【做法】

1、400ml牛奶和100ml稀奶油，倒入锅中，加入糖粉，煮开锅。
2、倒入100g玉米碴，煮开锅
3、转小火煮，期间用木铲不停搅动，防止糊锅底
4、搅拌煮至玉米碴浓稠膏状，关火。
5、保鲜盒涂一层黄油（防粘），将煮好的玉米碴倒入，震几下填实。
6、用勺子背面沾清水，将表面磨平，压实。
7、盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，固定成型。
8、冷藏成型的玉米糕脱模切块
9、锅中少量黄油，放入玉米糕小火煎至两面稍微上脆皮
10、可撒上白糖、蘸果酱、或者挤上打发鲜奶油，配着吃。

【Tips】

1、煮玉米碴的时候，可以加糖、也可以加盐，做成咸味的。
2、可以前一天晚上做，保鲜盒放冰箱一晚上，成型就非常好了，也容易脱模。