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【轻松打造那一口醇香】奶油芝士巧克力冰淇林

吃货眼中的世界 2012-07-06 09:22:17
  

 
    夏季谁能抵挡得住冰淇林的诱惑呢,看似复杂的东西其实也可以用简单的方法打造,利用自己手里的食材巧搭配,一样可以做出美味来!没有冰淇林挖勺,时间也有些紧促,请忽略那不完美的造型哈,味道还是很棒滴!

【材料】:奶油芝士100克 纯牛奶100克 白砂糖60克 可可粉30克 淡奶油50克 香草精数滴 朗姆酒10克 巧克力10克 蛋黄2个 蓝莓果酱适量
 
【做法】:

1.将牛奶、蛋黄、40克白砂糖、可可粉搅打均匀后加热,不停的搅拌,待将要沸腾时熄火,另取一盆放入适量凉水,快速的将混合物盆放入凉水盆中不停搅拌,直至摸着不烫手
2.奶油芝士室温软化后,用电动打蛋器搅打均匀
3.淡奶油加剩下的白砂糖打至表面出现纹路
4.将所有的混合物放在一起,放入香草精和朗姆酒搅拌均匀,倒入保鲜盒中冷冻4小时以上
5.将巧克力隔水融化,浇在冰淇林上,倒入适量蓝莓果酱即可

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