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厨格格群磕---------【紫薯双色花卷】

飞燕飘舞 2012-07-06 17:00:27
                   紫薯双色花卷
 
   和面包相比较,蒸馒头要简单很多,以前根本没蒸过馒头,虽然是正宗的北方人,很早就离开家来到武汉,还没来得及跟妈妈学蒸馒头,很多东西都要从头学起,自从去年进了美食家,看到这么多高手都会蒸馒头,我也学着蒸馒头,毕竟是北方人嘛,馒头都不会蒸,感觉好羞愧!从第一步开始学习蒸馒头,刚开始做的实在不好看,渐渐馒头,包子啥的都会了,也开始变着花样蒸馒头吃,豆渣,杂粮,南瓜,紫薯的都做过,看到厨格格有奖群磕,俺也心动了,来凑热闹哈!
 
 

 
 
 
原料:面粉500克,紫薯泥80克,酵母5克,水适量
做法:1.2.准别原材料,面粉分成两份,一份放入紫薯泥,酵母,加适量水和成面团,另一份加入酵母,水,和成面团,盖保鲜膜放一旁发酵,
          3.4.发酵好的两种面团取出,揉匀排气,
 
5.6.把两种面团分别擀成长方型面片,白面片在下,刷一层水,放入紫薯面片,
7.8.用擀面杖尽量擀薄一些,从下往上卷起,
 
9.10.11.切成大小合适的剂子,放入铺了湿布的笼屉里,冷水入锅,二次发酵15分钟,开火,水开后中火20分钟,关火虚蒸5分钟,取出即可食用了!

 
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