每年，刚一过完冬天，就会把吃不完的腊味放在冰箱冷冻室里，夏天的时候，取出来炖汤，腊味肉质紧实，有嚼劲，别有一番风味。
原料：腊鸭腿4个、海带200g
配料：生姜、盐、料酒
1、腊鸭腿用淘米水或清水浸泡3—4小时，洗净
2、锅中放油，将生姜煸出香味
3、将鸭腿放入锅中，并加适量水
4、加入适量料酒
5、煮开后，撇去浮沫，改小火煮30分钟左右
6、将泡发干净的海带切成条
7、将海带下入锅中，煮至软烂
8、加适量盐调味即可
小贴示：
1、腊味用淘米水浸泡，不仅可以洗去盐份，还可以返鲜
2、腊味是咸滴，加盐需适量
