花样山药：【夏日瘦身美容凉菜】蓝莓山药丝

 

 

 

蓝莓，一听这个名字就会觉得很浪漫，用它来做甜点，充满魅惑的情调。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓中含有丰富的花青素，而花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。

 

洁白的山药搭配上紫红色的蓝莓果酱，酸甜可口，实为夏日清爽利湿的凉菜，又具保健养生功效，更是美容瘦身必不可少的美食之一。

 

 

蓝莓山药丝的做法

 

 

【原料】

 

鲜山药、蓝莓果酱、蜂蜜、枸杞

 

 

【制作方法】

 

1、山药去皮擦成长细丝并浸泡于加了盐醋水中；

2、将山药放入沸水锅加糖、白醋焯2分钟至断生，捞出摆盘，备用；

3、枸杞子用水泡发，点缀山药丝上；

4、取蓝莓果酱一勺加少许凉开水稀释，再加入一勺蜂蜜调匀，备用；

 

5、将调好的蓝莓蜂蜜酱淋在山药丝上，吃时拌匀即可。

 

 

【特别提示】

 

1、蓝莓果酱直接用时颜色比较深，可以加开水稀释，但这样蓝莓酱就不会很浓稠。可以在锅里放放蓝莓果酱、少许冰糖与清水一起小火熬到浓稠即可。

2、这道蓝莓山药丝很清爽可口，尤其适合想减肥的人士吃。