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花样山药:【夏日瘦身美容凉菜】蓝莓山药丝

陶然百合 2012-07-07 19:28:22

 

 

 

蓝莓,一听这个名字就会觉得很浪漫,用它来做甜点,充满魅惑的情调。蓝莓果实中含有丰富的营养成分,它不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。蓝莓中含有丰富的花青素,而花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂。

 

洁白的山药搭配上紫红色的蓝莓果酱,酸甜可口,实为夏日清爽利湿的凉菜,又具保健养生功效,更是美容瘦身必不可少的美食之一。

 

 

蓝莓山药丝的做法

 

 

【原料】

 

鲜山药、蓝莓果酱、蜂蜜、枸杞

 

 

【制作方法】

 

1、山药去皮擦成长细丝并浸泡于加了盐醋水中;

2、将山药放入沸水锅加糖、白醋焯2分钟至断生,捞出摆盘,备用;

3、枸杞子用水泡发,点缀山药丝上;

4、取蓝莓果酱一勺加少许凉开水稀释,再加入一勺蜂蜜调匀,备用;

 

5、将调好的蓝莓蜂蜜酱淋在山药丝上,吃时拌匀即可。

 

 

【特别提示】

 

1、蓝莓果酱直接用时颜色比较深,可以加开水稀释,但这样蓝莓酱就不会很浓稠。可以在锅里放放蓝莓果酱、少许冰糖与清水一起小火熬到浓稠即可。

2、这道蓝莓山药丝很清爽可口,尤其适合想减肥的人士吃。


 

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