土豆拌牛肉

  

 

 

 

 

     许多人偏爱肉食，吃饭就是无肉不欢，但我还是较赞成荤素搭配才能合理地保障营养均衡摄入土豆含有叶酸能够保护胃黏膜，素有地下苹果之称，食之有益，向来吃的是土豆炖牛肉，今天凉拌了土豆牛肉，别具风味，恁不防试试！

   土豆拌牛肉

  

原料：牛肉、土豆、彩椒、姜末、绍酒、生抽、鸡精、麻油、卤汁

做法：

1、准备材料

2、牛肉焯水，入高压锅卤制

3、卤好的牛肉晾凉切片备用

4、土豆去皮切薄片，用开水焯透

5、土豆片和牛肉摆盘备用

6、牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末，用卤肉汁加少许绍酒、生抽、

鸡精、麻油调匀，浇到牛肉和土豆片上即可

小贴士：

1、  卤制牛肉根据自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香叶、和少许盐即可。

2、  土豆片要薄一些，焯透而不要煮烂，以免影响口感。

3、  凉拌菜中麻油是必备调料，建议使用。