这么高的温度下很少做生日蛋糕了，担心蛋糕没到手就化开了，最后思来想去还是想做这款芝士蛋糕就不用担心了这个问题。
这款蛋糕是给一位小朋友定做的！女孩子都爱漂亮，特别是穿上礼服裙后就更漂亮了！把这款礼服蛋糕送给小寿星希望她能喜欢！祝愿这位生日妹妹，健康快乐每一天！
材料：
蛋糕底：奥利奥饼干100克，黄油50克。
蛋糕体：奶油奶酪250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML。
巧克力表层装饰：黑巧克力70克，淡奶油60克，糖珠适量，白巧克力少许。方法：
1.饼干碾碎后倒入融化的黄油拌匀（图1-3）。
2.心形慕斯圈用锡纸包好，饼干碎倒入模子用小勺压平，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用（图4）。
3.软化奶油奶酪、细砂糖、动物性淡奶油、鸡蛋都放入料理机打顺滑（图5-6）。
4.把打匀的蛋糕糊倒入蛋糕模里。把蛋糕模放入烤盘里，并在烤盘内加入温水，没过蛋糕模的1/3处（图7）。
5. 烤箱预热160度，把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱，中层上下
火60分钟。烤好的蛋糕取出，不要脱模待冷却（图8）。
6.此时将淡奶油和巧克力隔热水融化打匀，倒入冷却的芝士蛋糕上，
入冰箱冷藏4小时（图9）。
7.取出冷藏好的芝士蛋糕，用热吹风吹一下模具四周即可脱模。用牙
签画出礼服上的图案（图10）。
8。用糖珠装饰，再用融化的白巧克力再描一下图案即可（图11-
12）。
