【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——香糟猪舌

1、原料图。

2、锅中清水烧开。

3、猪舌洗净后放入汆水。

4、撕去舌上白色舌苔。

5、撕净后的猪舌再次冲洗干净。

6、小葱，姜片，香叶，八角，料酒，猪舌及少量清水放入电压力锅中煮熟。

7、煮熟后切片装盘。

8、倒入糟卤，以没过食材为好，放入冰箱冷藏半小时即可。

【飞家小话唠】：

1、舌苔需过开水后才能便于撕去。

2、糟卤本身带有咸味，因此无需加入其它调味料，冰箱冷藏后味道更佳。