凉拌西瓜皮
西瓜皮以前都是废弃之物，吃完就丢，自从进了美食家，也知道西瓜皮也能废物利用，做成如此美味的小凉菜，想想以前浪费了太多西瓜皮。凉拌好的西瓜皮，酸辣脆爽，有嚼头，还有就是那种黑美人的西瓜皮最好吃，又脆又爽口！
原料：西瓜皮，红甜椒，凉拌醋，胡椒粉，盐，香油，自制辣椒油，鸡精
做法：1.2.将西瓜皮去皮去红瓤，切成细条，红椒洗净去籽切条，放入碗中，
3.4.放少量盐拌匀，放冰箱里腌制15分钟，将腌过的瓜皮条和红椒条挤掉水份，放入胡椒粉，鸡精，凉拌醋，香油，自制辣椒油拌匀即可。
小提示：1.瓜皮用盐腌制挤掉水份后才会很爽脆。
2. 红椒含大量维C，洗净可以直接凉拌食用。
3. 凉拌菜醋不能少，凉拌醋，香醋都可以，喜欢吃酸的，可以用陈醋。
4.还可以放入一些大蒜末，味道更好，还可以杀菌。
