下载 APP
搜索

【彩椒虾球西兰花】营养又好看的菜

chriszhou 2012-07-10 04:36:29

     彩椒富含多种维生素及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。果大肉厚,甜中微辛,汁多甜脆,色泽诱人,可促进食欲,并能舒缓压力,可作为多种菜肴的配料,是一种高档蔬菜。
     在德国经常看到德国人把彩椒作为水果吃,女儿就经常说她同学课间食品带生的彩椒吃。对于我们以吃熟的食物的中国人来讲,生的我们吃不进去,必须得炒熟了我才能吃。

     彩椒虾球西兰花这道菜,色彩斑斓,营养丰富。使得原本不爱吃彩椒的女儿,都忍不住尝了起来,还有这鲜美的虾球,她吃的都不想停呢。

材料:
虾球100克、西兰花300克、红椒40克、黄椒40克、蒜3粒、料酒适量、生抽2大汤匙、糖少许、植物油2大汤匙、香油少许、盐少许、徐锦记蒸鱼豉油1大汤匙。
 
做法:

1.准备所有材料。
2.虾洗净后去虾线,剥掉虾壳。用料酒、盐和胡椒粉腌渍30分钟。
3.把彩椒切成小块。
4.西兰花洗净后,放在有盐的开水中焯一下,捞出用冷水冲洗后沥干备用。

5.在锅中放2大汤匙的植物油,7成热时,用小火爆香蒜泥。
6.然后加入虾仁,翻拌至虾仁变色,加少许料酒、生抽、糖和徐锦记蒸鱼豉油,翻拌均匀。
7.加红黄椒,炒拌两下。
8.倒入之前焯过水的西兰花。用中大火翻炒几下后,加入少量的香油后即可起锅。
 
小贴士:
1.因为蒸鱼豉油和生抽都有盐分,所以在做菜的时候不需再加盐了。
2.虾球一定要腌渍过,不然不入味。
 

下一篇

chriszhou的更多日志

把全部菜谱保存到手机