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酵头：金像高筋粉120g，低粉80g，水160g，干酵母4g，糖16g
主面团：金像面包粉120g，低筋面粉80g，水36g，鸡蛋60g，奶粉12g，细砂糖36g，盐一小匙，酵头所有，黄油48g
做法：
1、混合酵头材料，室温发酵至完全膨胀开始回落，大约3-5小时。（我是早上起床和的面团，中午饭后揉的面团）
2、加入除黄油外主面团中的所有材料，揉至出筋，加黄油揉至扩展和完全之间。
3、基础发酵至两倍，手指按下不回弹。
4、不用排气，直接分割为9份，滚圆，醒发15分钟。然后擀卷，略搓长，松弛20分钟。
5、搓成足够长的条。整成五环。
6、把一个头穿过中间的环缠一下，另一头从相反的一面穿过。
7、两个头捏在一起，依次做好所有。整形完毕，排入模具，进行最后发酵。
8、最后放温暖处发酵，发酵好后刷蛋液，放入预热至180度烤箱，25分钟。出炉表面刷融化的黄油（我忘记刷了）
