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【客浦冰淇淋搅拌机的试用报告】自制椰奶冰淇淋

独行油菜子 2012-07-12 16:00:51

知道反式脂肪酸的危害后,极少在外买冰淇淋。但孩子对于冰淇淋大爱,只有自己做,平时自己较忙,对于制作时每隔一段时间就要搅拌一次总嫌麻烦,所以做的频率也不算高。非常感谢美食家给我这次“客浦冰淇淋搅拌机”的试用机会,解决了让我发怵的问题。前天就收到试用机,昨晚试做了一次。因过两天要外出旅游一段时间,所以今天赶快将这次试做的体验发上来,等旅游回来后还会再续发其它试用报告。

昨天下班没买到奶油,只买到新鲜的奶酪,就做了个无奶油版的冰淇淋,口感一样细胞腻,还算是低脂呢。顺代说一句,今一回到办公室,小美女们看到冰淇淋的照片就吵着要吃私家版冰淇淋,有了这个机器这件事看来也不是那么难了。

看看这是试用的客浦冰淇淋机,图画很卡通。

原料:鸡蛋黄两个、淡奶200毫升、白糖40、新鲜奶酪80、葡萄干40、玉米淀粉10—15、椰粉40、柠檬一只(只用少许外皮增加香味)

做法:1、两个蛋黄放入大碗中加白糖用蛋抽打到糖溶解。

      2、淡奶、椰粉入锅小火煮,当奶稍热时,加入用少许水调好的淀粉液,搅匀煮至奶有小泡关火。

3、当奶的温度略降时,再分次将奶液加入打好的蛋黄液中(防蛋黄结块),搅匀。

4、将蛋奶液在小火上煮到微开粘稠状,当勺搅动时在勺上会挂一层薄液时即可;加入鲜奶酪,并将其打匀,如图所示。放凉备用。

5、清冼 干净的冰淇淋机(第一用按说明进行了清洗),其内胆已放冰箱冷藏室中预冷(12小时以上),当蛋奶液放凉时将内胆从冰箱中拿出按要求在机箱中装好,加入蛋奶液。盖上冰淇淋机的上盖。

6、按下电源开关,机器就开始工作(过程中加入洗净的葡萄干),大约25分钟后冰淇淋就就做好了。

  广州这几天实在是太热,昨晚拍照时家里没开空调,冰淇淋融化的速度很快,但从照片上还是可以看出此冰淇淋的细滑。由于在冰淇淋上加了柠檬皮丝,所以入口时有浓郁柠檬香,接着又可品到浓浓的椰奶味,爽!

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