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夏季进补佳品“花生鱼头汤”
此道汤里搭配了花生、大枣和腐竹等，因此，具有补钙、益智、抗衰老、降胆固醇，还具有养血安神、润肤养颜之功效。
这道“花生鱼头汤”的做法如下；
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使用原料；
配料表；
主料；鲢鱼头150克、花生100克；
配料；腐竹50克、红枣15克、菜心1棵；
调料；绍酒15克、精盐适量、胡椒粉适量。
制作方法；
步骤
1-3、用少许油把鱼头两面煎至金黄，然后注入开水；
4-6、锅中放入事先泡好的花生米和大枣煮开，水开后撇净浮沫，然后把材料倒入砂锅中；
7-9、用文火熬煮1小时后放入提前泡发好的腐竹滴入几滴绍酒，再继续煮1小时，最后用盐调味，调好味放入一棵菜心点缀，然后关火连同砂锅一起上桌，此汤制作完成。
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此汤特点；汤色微白、味道醇厚、汤鲜味美、营养丰富。
温馨提示；
1、花生米和腐竹要事先用凉水泡发好，泡腐竹切不可使用热水，否则易碎。
2、鱼头煎好后一定要注入开水用旺火煮沸，然后再倒入砂锅，这样可保持汤色洁白。
这道夏季养生佳品“花生鱼头汤”就做好了，供朋友们参考！
