夏天一样可以吃---土豆粉丝烩牛肉

      好久木有炖牛肉吃了，这一次没等人家爷俩馋出声，俺第一个坚持不住了。说做就做，又顺带着卤了几个鸡蛋。虽然最近天气酷热难耐，却越想吃烩菜、汤面这类的。喜欢吃完饭出一身透汗的感觉，舒服！

      今天做的这道烩菜，用了上周买的新锅子，不粘的，锅体受热均匀加热快，效果出奇的好！没有经过炒制而是采用了水煮的加工方法，炖牛肉又撇除了油脂，所以菜菜很清爽。临出锅想起冰箱里还有金针菇，放了一袋进去，入味很香浓。

       大快朵颐后，再喝上一碗热汤，把汗出透。舒坦啊

【土豆粉丝烩牛肉】

原料：

炖牛肉1碗、卤鸡蛋3个、土豆2个、宽粉丝1小把、金针菇1袋

调料：

老抽1茶匙、盐少许

装饰：

香菜叶适量

做法：

1、将土豆去皮洗净，切成滚刀块。

2、将宽粉丝用热水泡软。

3、将切好的土豆块放入锅中，加入清水。没过土豆，大火烧开。

4、水烧开后，加入宽粉丝煮2分钟。

5、放入炖牛肉、卤鸡蛋烧开，加入老抽。盖锅盖中小火炖煮。

6、待土豆、宽粉丝软烂，加入金针菇、少许盐大火收汤汁。

7、关火，散上香菜叶装饰即可。