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夏天一样可以吃---土豆粉丝烩牛肉

春风画雨 2012-07-13 20:38:18
      好久木有炖牛肉吃了,这一次没等人家爷俩馋出声,俺第一个坚持不住了。夏天一样可以吃---土豆粉丝烩牛肉 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜说做就做,又顺带着卤了几个鸡蛋。虽然最近天气酷热难耐,却越想吃烩菜、汤面这类的。喜欢吃完饭出一身透汗的感觉,舒服!夏天一样可以吃---土豆粉丝烩牛肉 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

      今天做的这道烩菜,用了上周买的新锅子,不粘的,锅体受热均匀加热快,效果出奇的好!没有经过炒制而是采用了水煮的加工方法,炖牛肉又撇除了油脂,所以菜菜很清爽。临出锅想起冰箱里还有金针菇,放了一袋进去,入味很香浓。

       大快朵颐后,再喝上一碗热汤,把汗出透。舒坦啊夏天一样可以吃---土豆粉丝烩牛肉 - 春风画雨 - 春风画雨 的清真私房菜

【土豆粉丝烩牛肉】

原料:

炖牛肉1碗、卤鸡蛋3个、土豆2个、宽粉丝1小把、金针菇1袋

调料:

老抽1茶匙、盐少许

装饰:

香菜叶适量

做法:

1、将土豆去皮洗净,切成滚刀块。

2、将宽粉丝用热水泡软。

3、将切好的土豆块放入锅中,加入清水。没过土豆,大火烧开。

4、水烧开后,加入宽粉丝煮2分钟。

5、放入炖牛肉、卤鸡蛋烧开,加入老抽。盖锅盖中小火炖煮。

6、待土豆、宽粉丝软烂,加入金针菇、少许盐大火收汤汁。

7、关火,散上香菜叶装饰即可。

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