【紫薯豆沙酥】

材料：（油皮）面粉150g，猪油40g，水适量，糖一匙

           （油酥）紫薯泥适量，面粉80g，猪油40g

            （馅料）豆沙

 

步骤：

1.将油皮材料混合好，静置半小时。

2.油酥混合好，静置半小时。

3.将油皮，油酥，豆沙分成等量小剂子。

4.取一块油皮，擀扁，包入一块油酥，再次擀扁，卷成牛舌状，静置20分钟。

5.重复擀扁，卷成牛舌状，后竖起，按扁，擀薄，包入豆沙馅。

6.烤箱预热180℃，上下火 大约25分钟。