【夏季凉拌菜系列之素食篇】——韭黄拌蛋皮

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                                                 韭黄拌蛋皮

【原料】：韭黄、鸡蛋两只

【调味料】：盐，糖，生抽，麻油，料酒

【具体步骤】：

1、原料图。

2、韭黄洗净后放入沸水中汆熟。

3、汆熟后捞出沥干。

4、鸡蛋打成蛋液，加入料酒去腥。

5、锅中倒入底油。

6、将蛋液打入，煎成厚些的蛋皮。（蛋皮厚实些，口感会很好）

7、将煎好的蛋皮切丝。

8、汆熟的韭黄切段。

9、放入碗中，加入盐，糖，生抽拌匀调味。

10、食用时淋上麻油。