客浦冰淇淋机 ——试用报告（二）之香草冰淇淋

一粒粒的香草籽，你看到了吗？

自从试用的那台冰淇淋机寄到家，龙龙整天就在打我的冰淇淋机的主意。转来转去的问：“妈妈，天这么热，你怎么不做冰淇淋吃呀？”其实收到后的第二天就做了一款原味冰淇淋，没想到那台小小的冰淇淋机真是神奇，把材料搅拌后放进去，随着机器的转动，冰淇淋奶糊慢慢的变成浓稠状，然后再有浓稠变硬。半个小时，一款好吃的冰淇淋就做出了。

用龙龙的说：“这一个小冰淇淋机，还真是神奇噢！！”

前几天去南泰市场批发原料时，和朋友和买了一包香草棒，为这个夏天做冰淇淋可谓是做足了准备，要知道，那条小小的香草棒的价钱可是不非的噢。今天就动手先试试吧！

原料：大蛋黄5枚、牛奶350克、淡奶油350克、香草棒1支、白砂糖120克

做法：

1、香草棒对半剖开，刮出内部的香草籽，放进牛奶中煮至刚刚沸腾，关火降至不烫手。

2、蛋黄里倒入90克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。

3、香草棒外皮从煮好的牛奶里捞出，将牛奶慢慢冲进蛋黄糊里，边冲边搅拌以免热度将蛋黄糊烫出蛋花。再将装牛奶蛋黄糊的容器至于加水的锅中，用小火慢慢加热，将蛋蛋奶糊隔水加热，轻轻划圈搅拌，直到牛奶蛋黄糊沾在勺子上用手划一道痕并不会合拢，即可关火，再隔着冰水降温。

4、淡奶油从冷藏室取出后，加入30克糖，用电动打蛋器中速打至浓稠并出明显花纹，打蛋头拎起后尖端有短三角出现即可。

5、将冷却的牛奶蛋黄糊与淡奶油混合均匀后倒入冷冻了24小时的冰淇淋机内筒（冷冻12小时以上即可），放入冰淇淋机器内安装好，盖好盖子，接上电源，将开关摁到1，灯亮既开始工作，计时开始。

6、机器工作了23分钟后，看看已经凝固了，切断电源，冰淇淋可以吃了（为了不在发生上一次的事，我这次把做好的冰淇淋倒到保鲜盒里了）。一次吃不了放密封的容器中放冷冻室随时可以拿出来吃。