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2012.05.19
【低卡系列16】粗粮粉枣泥小吐司5
浸泡液：自磨粗粮粉140克+室温水140克
主面团：面包粉700克、可可粉8克、奶粉60克、盐7克、酵母10克、自制枣泥140克、（鸡蛋1只+水）260克
做法：
1. 头天晚上浸泡粗粮粉过夜备用。
2. 混合主面团所有原料揉成光滑的面团。
3. 温暖湿润处进行基础发酵。
4. 略排气，分割成4份，松弛10分钟。
5. 简单用手整形成橄榄型入抹油撒粉的小吐司盒中进行二次发酵。
6. 二发结束，入烤箱。
7. 烤箱180度预热，烤35分钟。
