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你的暑假不寂寞——紫薯椰蓉球

含雪玫瑰 2012-07-26 18:51:15
紫薯富含花青素,而且肉质细腻,口感香甜,儿子放暑假了,想着和他一块动手做些小点心,这款紫薯球也曾经是我接触美食后,第一次动手做的作品,那难看的图,终于是没有勇气发布出来,如今,九个月的时间过去了,说长不长,说短也不短,终于,又动手制作了这款小点心,感觉仿佛一下子回到了起点,生活其实是螺旋状的,当你以为再一次回到起点的时候,至少在高度上有了进步,虽然还是非常稚嫩的作品,但是比起以前来还是有进步呢


原料:紫薯250g
配料:炼乳适量、椰蓉适量


1、紫薯洗净表面泥土
2、放入锅中煮熟
3、趁热剥去外皮
4、用调羹压成泥状


5、根据各人口味加入适量炼乳
6、将炼乳和紫薯泥搅拌均匀
7、取一张保鲜膜,放上20g紫薯泥
8、保鲜膜收紧,将紫薯泥捏成球状


9、放入铺了椰蓉的平盘中
10、使紫薯球均匀裹上椰蓉,放入容器中


小贴示:
1、如果用料理机将紫薯打碎,口感会更细腻
2、炼乳可依个人口味调入,但不要使紫薯泥过稀
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