每周必吃的鸡，一般都是选的仔鸡，主要是肉质鲜嫩，适合孩子的牙口，今天做的烤鸡，他爹出差，我们在闭关，且不管吃相是否文雅，拍完了一哄而上，片刻只剩下“白骨”！
简易烤鸡
材料：仔鸡、蒜米、盐、香油、酱油、胡椒粉和糖少许
做法：1、仔鸡清洗干净
2、鸡剖开成两半，浸泡片刻倒掉血水
3、纸巾擦干净水分，将香油，盐、胡椒粉、酱油和少许糖调成料汁，
在仔鸡正反面刷匀，放到冰箱冷藏1小时腌渍入味
4、将鸡从冰箱取出，再刷一遍料汁，挂通风处，风干至表皮起皱
5、准备适量蒜米
6、风干好的鸡放到烤盘上
7、预热200度，上下火，烘烤20-25分钟
8、烤好的鸡出炉后趁热抹层橄榄油或香油，撒上蒜米，即可
小贴士：
1、鸡剖开更易腌渍入味。
2、调料汁根据自己口味，不可过咸。
