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简易烤鸡

蜜糖厨房 2012-07-19 11:53:19
     
 
      
 
     
      每周必吃的鸡,一般都是选的仔鸡,主要是肉质鲜嫩,适合孩子的牙口,今天做的烤鸡,他爹出差,我们在闭关,且不管吃相是否文雅,拍完了一哄而上,片刻只剩下“白骨”!
      简易烤鸡
      材料:仔鸡、蒜米、盐、香油、酱油、胡椒粉和糖少许
      做法:1、仔鸡清洗干净
                 2、鸡剖开成两半,浸泡片刻倒掉血水
                 3、纸巾擦干净水分,将香油,盐、胡椒粉、酱油和少许糖调成料汁,
                      在仔鸡正反面刷匀,放到冰箱冷藏1小时腌渍入味
                 4、将鸡从冰箱取出,再刷一遍料汁,挂通风处,风干至表皮起皱
                 5、准备适量蒜米
                 6、风干好的鸡放到烤盘上
                 7、预热200度,上下火,烘烤20-25分钟
                 8、烤好的鸡出炉后趁热抹层橄榄油或香油,撒上蒜米,即可
       
        
 小贴士:

    1、鸡剖开更易腌渍入味。
    2、调料汁根据自己口味,不可过咸。

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