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【五香孜然焖鸡翅】焖出来的美味

chriszhou 2012-07-19 21:10:36

     经常会变着花样做鸡翅吃,做法简单,味道好,觉得怎么做都好吃。今天这个孜然焖鸡翅不用大开油锅,只要稍微煸炒后焖烧就可以了,所以很适合现在这种大夏天做喔。

材料:

鸡全翅7个、孜然适量、五香粉少量、八角1个、大蒜粉少量、生抽3大汤匙、料酒1大汤匙、老抽1大汤匙、花椒少量、糖适量、油少量、盐少量。

做法:

1.准备好所有需要的材料。
2.拿一个盆,依次放入孜然、五香粉、八角、大蒜粉、生抽、老抽、糖、盐、料酒和花椒搅拌均匀调成腌料。(可以尝咸淡,根据自己口味增减调料。)

3.鸡翅洗净后用刀划几道口子,然后腌入之前调好的腌料中,放入冰箱腌制3小时以上。(期间要拿出来翻翻身。)
4.锅内放少量油,6成热时,把鸡翅放入炒拌。

5.待鸡翅变色,肉收紧后把之前的腌料全部倒入锅中,然后再加水,水不要没过鸡翅。
6.用中火烧至水开后,转小火焖至水收干即可。(此时需要翻拌鸡翅)
 
小贴士:
1.腌鸡翅的时候,要在鸡翅上割几刀,这样容易入味。
2.做的时候根据自己的喜好,自行调整咸淡。

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