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营养丰富的绿叶菜------蒜茸空心菜杆

燕清欣 2012-07-20 01:37:10
        空心菜中粗细纤维的含量较丰富,这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物,食用后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
 
 

    空心菜宜旺火快炒,避免营养流失。本品性寒滑利,故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者,不宜多食.
 
 
 
制作过程:
    【原料】:
     空心菜1把
 
    【配料】:

     大蒜3瓣

    【调料】:

     食盐适量,鸡精少许

【步骤】:

1.准备食材空心菜,

2.空心菜去叶留梗清洗干净,份量够一盘菜就行...

3.将空心菜梗切成3-5厘米的段...

4.将大蒜用刀拍成蒜茸...

5.炒锅加热倒入少量的油...

6.将大蒜茸倒放油锅加爆香...

7.加入空心菜梗快速翻炒加入食盐,注要用大火炒防止营养留失,起锅前加入少许的鸡精提味即可...

8.起锅装盘即可食用了...

   空心菜又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

    空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。


 

 

 
 
 
 
 


 
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