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恋上南瓜:【果味汤圆】南瓜火龙果汤圆

陶然百合 2012-07-21 18:38:37

 

入了伏后,高温难耐,太阳像火炉一样炙烤着万物,整个人恨不得泡在冰水里凉快凉快。收到超市的信息说火龙果特价,下班路过就顺便去捎了一个回来,单吃有点单调,突然想到了做南瓜火龙果汤圆,于是免不了折腾一翻,汤圆加点水果,彻底颠覆了传统汤圆的甜腻感,更多了些清爽,真可谓汤圆也能吃出花样来,呵呵!

 

火龙果是一种低能量的水果,富含水溶性膳食纤维,具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种白蛋白会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。它富含抗氧化剂维生素C,能美白皮肤防黑斑。除此之外,火龙果中铁的含量也非常丰富。

 

火龙果性凉,具有清热润肠的作用,而南瓜性温,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用,南瓜汤圆再加上牛奶,这样一道果味汤圆便出品了,既美味,又美容润肤哦。

 

 

南瓜火龙果汤圆的做法

 

【原料】

南瓜、火龙果、糯米粉、纯牛奶

 

【制作方法】

1、原料图

2、南瓜去皮切块,蒸熟;

3、蒸熟的南瓜压成泥;

4、南瓜泥中加入适量糯米粉(不需要再加水);

5、和成南瓜面团,备用;

6、火龙果于1/3处切开;

7、用挖球勺挖出果肉,另外将果壳修成锯齿状,备用;(我这把挖球勺不够深,挖的是半圆球)

8、将南瓜面团下剂子,搓圆,拇指按压一个窝;

9、包入一个火龙果球,然后两手一起慢慢从下往上推,包住馅料,再搓圆;

 

10、包好的南瓜汤圆,个头很大;

11、水开锅后下南瓜汤圆,煮至熟便会浮起来;

12、只取汤圆(不要煮汤圆的水)置于火龙果船中;

13、另取奶锅,倒入200ml纯牛奶,稍微加热关火,然后将火龙果肉倒入拌匀;

14、将牛奶火龙果盛于火龙果船内,即可享受美味的南瓜火龙果汤圆了。

 

 

 

【特别提示】

 

1、南瓜本身带有甜度,所以可以不用再加糖,喜欢甜点可以加少许糖调味。

2、牛奶可换成椰汁。

3、火龙果不用煮,煮好牛奶加进去即可。

 

 

 

 

 

 

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