豆角南瓜饺

     好长时间没吃水饺了，也就是周末能做这些面食，上次买的豆角还剩下一点没吃完，正好今天蒸南瓜豆沙包和了些面，顺便包几个水饺作为午餐吧。我调的馅子淡了一些，正好来一些虾皮和腐乳，依旧美味。

食材：南瓜、面粉、豆角、五花肉、葱、姜、十三香、酱油、醋、花生油、盐、鸡精等

步骤：

1：南瓜切片蒸熟压成泥，凉温。

2：酵母粉用温水化开，倒入凉温的南瓜泥中，边搅拌边加面粉和成光滑的面团，醒发至2倍大小。

3：准备好食材，将豆角洗净摘好切成小粒，葱花摘干净切成末，姜切成碎末。五花肉切成肉泥。葱花、姜、五花肉同时剁成肉泥。将切好的豆角和剁好的肉泥混匀再次切剁，盛盘。加入以上调味料搅拌均匀。

4：醒发好的面团搓成长条，切成大小均匀的小段，擀成饼（中间厚边缘薄，防止挣破面皮），包上调好的馅子。

5：将水饺一次包好，锅中烧开水，下入水饺煮熟。捞出即可食用