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纯果汁冰霜

蜜糖厨房 2012-07-25 15:05:19
      
 
      
      前天吃了一口某牌子的活力冰,口味重的都发苦,一口吐出来,并给孩子们都没收了,二宝气得大哭跺脚,因为从不给他们买这东西,这还没等开吃就被收走,当然不干。我当时许他给他做冰霜才算完的!
      果汁冰霜,家里正好有葡萄和蓝莓于是就选了这两种水果,而且极爱花青素的颜色,想着拍出来如何漂亮,没想到事与愿违,给原方子做了好大改动,去掉了打发至7分的蛋白,所以拍照的时候融化得较快!将矿泉水减了一半,果汁味浓郁,却没有晶莹剔透的感觉。管它呐,反正是好吃又放心这才是做美食的初衷不是吗!
      果汁冰霜
      材料:葡萄100克、蓝莓60克、白砂糖40克、柠檬汁数滴、矿泉水200克
      做法:1、准备材料
                 2、蓝莓清洗好备用,葡萄清洗后去籽
                 3、两种材料放到搅拌机中打碎
                 4、加上白砂糖搅拌均匀
                 5、加入数滴柠檬汁,搅拌均匀
                 6、加入200克水和果汁搅打均匀后倒入奶锅煮开
                 7、晾凉后盛入冰格模具
                 8、平放入冰箱冷冻6-8小时即可
       
      
 
            小贴士:  

           1、果汁冰霜材料不限,随意搭配。
           2、原配方中加入了打发至7分的蛋清,可以减缓冰霜融化的速度。有孩子吃所以没加!
           3、要有较好的口感可以将搅打好的果汁过筛,去掉皮屑。

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