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蛋香樱桃肉

绿野薄荷 2012-07-26 09:00:51

女儿说要吃清淡的,又不想吃大鱼大肉,不吃荤菜哪行?我就琢磨着怎么办呢?想出了这个菜。肉和蛋都是小块的,加了番茄酱,白糖,略有些酸味,略有些甜味。颜色红亮,像熟透的樱桃,女儿吃着感觉不错
原料:带皮猪肉,鹌鹑蛋,番茄酱。葱姜,大料,生抽,白糖,盐。

做法:带皮猪肉切小块。

鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

将鹌鹑蛋放油锅炸成金黄色呈虎皮蛋的样子,捞出。

然后将猪肉放入锅中炒出油脂,将多余的油倒出不要。

放入番茄酱,葱姜,大料,生抽白糖。

所有原料翻炒均匀。

加入鹌鹑蛋和水,没过原料。

大火烧开,改小火炖制。

 

炖到收干汤汁,加盐即可。

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