女儿说要吃清淡的，又不想吃大鱼大肉，不吃荤菜哪行？我就琢磨着怎么办呢？想出了这个菜。肉和蛋都是小块的，加了番茄酱，白糖，略有些酸味，略有些甜味。颜色红亮，像熟透的樱桃，女儿吃着感觉不错
原料：带皮猪肉，鹌鹑蛋，番茄酱。葱姜，大料，生抽，白糖，盐。
做法：带皮猪肉切小块。
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。
将鹌鹑蛋放油锅炸成金黄色呈虎皮蛋的样子，捞出。
然后将猪肉放入锅中炒出油脂，将多余的油倒出不要。
放入番茄酱，葱姜，大料，生抽白糖。
所有原料翻炒均匀。
加入鹌鹑蛋和水，没过原料。
大火烧开，改小火炖制。
炖到收干汤汁，加盐即可。
