南瓜芝麻猪蹄卷

 

    不加一滴水的南瓜卷，胖乎乎的很像猪蹄，加了猪油的芝麻馅，可以想像有多么滴香甜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

原料：面粉  南瓜  熟黑芝麻  白糖  酵母  猪油（或色拉油）

 

 

1\原料图。南瓜切片蒸熟备用。

2\将南瓜压成泥，等变温后，加入适量酵母拌匀放置2、3分钟。

3\把南瓜泥倒入加了两小勺白糖的面粉中，面粉可先少点，不够再加。

4\和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵。

5\将熟黑芝麻放保鲜袋里用橄面杖橄碎后，加适量白糖和猪油。

6\搅拌均匀，馅料就OK啦。

7\面团发到两倍大，按下一个手指不下陷不回缩就好了。再揉回原大。

8\分成一个个均匀的小剂子。

9\取一小剂子橄薄。

10\摊上一层芝麻馅。

11\两次对折。

12\用刀在尖角的中间切一刀。

13\切下后的样子。

14\再把两个角在底部固定。

15\再放置一会儿第二次发酵，等面团变大。

16\冷水上锅，水开后8－10分钟，（具体视面胚大小），关火焖3－5分钟再开盖。中途不要开盖。