【粥面好浇头】——雪菜肉丝

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                                                    雪菜肉丝

【原料】：雪菜，笋干（泡发），肉丝

【调味料】：白糖，料酒

【具体步骤】：

1、原料图。

2、雪菜用水冲洗切末，笋干泡发后洗净切丝。

3、锅中倒入底油，将雪菜末放入煸香。

4、放入笋丝翻炒。

5、最后放入肉丝翻炒。

6、倒入少量料酒去腥，加入适量白糖调味即可。

【飞家小话唠】：

1、雪菜用水冲洗即可，无需浸泡，否则鲜味会洗掉。

2、肉丝最后放入，为了防止口感变硬。

3、由于雪菜本身带有咸味，因此无需放盐，只需放入适量糖中和下味道即可。