莲花馒头

 

 

 

原料：面粉500克，水265克，酵母5克。糖一小勺，抹茶粉20克

做法：1，将除抹粉外的所有原料混合，揉成光滑的面团。

2，揉好的面团分成二等份，其中一份加入抹茶粉揉匀。分别放入容器内进行发酵。

3，发酵好的面团排气后等分成相等的剂子。

4，各取一个擀成圆片。

5，把圆片两次对折后成扇形。

6，如图所示，分别切上两刀

7，按大小顺序排好。

8，用筷子在中间横压一下

9，再用两根筷子竖着压一下，压下去后往里收即成生坯。

10，把莲花馒头生坯进行二次醒发后上锅蒸20分钟即可。

成品图