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西红柿玉米鸡蛋羹

含雪玫瑰 2012-08-09 20:32:17
夏天到了,天气炎热,吃饭都没了胃口,特别喜欢喝些羹汤类的,比较开胃,这款西红柿玉米鸡蛋羹,酸酸甜甜的,有着玉米的清香,喝起来特别爽口。


原料:西红柿1个、玉米30g、鸡蛋1个
配料:水淀粉、盐、葱花、白胡椒粉、料酒


1、西红柿一个洗净
2、将西红柿切成丁
3、玉米棒洗净剥成粒
4、鸡蛋一个加入少许白胡椒粉、料酒、水淀粉打散成蛋液
5、锅中放适量油,将西红柿丁略煸炒
6、加入适量水煮沸
7、倒入玉米粒
8、加适量盐
9、待锅中汤沸腾后,改中火,边缓缓倒入蛋液,边用勺子转圈搅匀


10、略煮几分钟后,加入适量水淀粉
11、锅开后撒入葱花即可


小贴示:
1、边倒鸡蛋边用勺子转圈搅匀,出来的鸡蛋花小而均匀
2、在汤中加适量水淀粉,汤会比较浓,不喜欢也可不加
3、味精可根据个人喜欢,在最后一步加

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