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惊艳的开胃小吃—韩国煮黑豆

沄云 2012-07-28 17:38:25
 
       这是一次误打误撞的尝试,所以说惊艳~ 豆浆机送出去了,之前买的各种豆子都还有囤货,回家之前就是各种囤货清空大作战了。
       没在韩国餐馆吃过这个“韩国煮黑豆”,但是看吃过的做过的筒子们,都赞不绝口。做法也很简单,于是尝试了一下,意外地发现,非常好吃呢!
       甜甜的黑豆,带着麻油和芝麻的香味,当作零食来吃,或者当作饭前开胃小点,老少皆宜。再来一份凉面,美味享受~
 

【材料】

黑豆       1杯(约100g)
水           2.5杯
生抽       3-4勺
白糖       2勺
芝麻油   1勺
白芝麻   1勺

1、將黑豆洗净,用水稍微浸泡1个小时。
2、豆子沥水,倒入锅内,加入2.5杯清水后,大火煮开,小火煮30分钟。
3、加入3-4勺生抽。
4、加入2勺白糖,拌匀,继续小火煮15-20分钟(期间不断搅拌)。
5、汤汁快收干时,加入1勺芝麻油,拌匀。
6、最后加入1勺白芝麻,拌匀即可。

Tips: 煮好的黑豆也可放入冰箱冷藏1-2小时,当作开胃凉品。

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