杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖
杏鲍菇提取物（杏鲍菇多糖）的功能
1、降血糖作用 病小鼠高血糖有防治作用，使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量
曲线得到明显改善，还能减少糖尿病小鼠饮水量。
2、增强肌体免疫功能，具有抗病毒、抗肿瘤作用，且能降低机体胆固醇含量，降血脂、防止动脉硬化。3、杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成、增强人体免疫力、发挥抗癌作用。
摘自百度
材料：杏鲍菇500g 猪肉200g 韩国辣酱一汤羹 水适量 酱油一汤羹 蒜头2粒
做法：
1.将杏鲍菇和猪肉切片，韩国辣酱和水酱油拌匀备用！
2.放入适量的橄榄油烧热后将杏鲍菇片放入锅中煎到表面微微金黄就ok！
3.将蒜头拍碎，放入锅中小火煸炒到金黄！
4.将猪肉煸炒至7成熟时倒入调好的酱汁，再把煎好的杏鲍菇片放入锅中一起炒至酱汁收干就可以出锅了！
