麻香鲜笋黑米饼_饼饼物语：【黑色之魅】麻香鲜笋黑米饼_日志

饼是人们最喜爱的食物之一，在中国的北方比较流行，作为家庭的普通主食。饼的种类繁多、历史悠久，形成了饼的独特文化，中国大江南北制饼都颇具特色，北方饼厚实劲道，南方饼则秀气精致。饼的内容博大精深，或荤或素、或煎或烤、或蒸或炸，饿了可充饥，或者午后来一杯清茶，配上一碟精致的饼，便可享受浪漫的小资情调。

中国人把饼吃出了花样，比如月饼、老婆饼、枕头饼、油锅盔、煎饼果子、葱花饼、千层饼、肉夹馍、馕等，叫得出名字的，叫不出名字的，随意搭配，又是一款饼。

虽为南方人，却喜爱上饼食，哪怕做得粗糙又何妨，亲手做的饼饼，细细品尝，会觉得特别的香哦。

看到有新鲜的竹笋上市，便忍不住买了一根，可是又不常做菜，寻思着干脆用它来做饼算了，于是瞎折腾一翻，爱心小饼便出炉了。笋，是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫“竹笋”。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。

中医认为笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。

黑米是一种药、食兼用的大米，黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。中医认为黑米性平，味甘。归脾、胃经。具有开胃益中、健脾活血、明目的功效。

黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，具有抗衰老等作用。

我通常就是用黑米加些粗粮一起熬粥，加了黑米的粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

这道麻香鲜笋黑米饼因为加了点面粉，所以不会像蒸的糯米饼那样的软糯，但是非常的爽口，鲜笋会有点苦味，吃起来有一点咸味，好像放了盐一样，味道很赞的。