椒盐酥肉
食材：带雪花状的猪肉一块（这样的猪肉肉质很软）
调料：胡椒粉，生抽，少许糖，椒盐
做法：
1）将买回来的猪肉清洗干净然后用厨房用纸吸干水份。
2）将猪肉切薄片。
3）摆好切好的猪肉在案板上然后用保鲜膜铺在上面，用松肉锤拍打肉片让猪肉松软。
4）将处理好的肉片放入碗里加胡椒粉，生抽，少许糖抓均匀。
5）自调炸浆：面粉三勺，生粉（平时勾芡用的）一勺兑水调成粉浆。
6）放腌制好的肉片到粉浆里让肉片裹上粉浆。
7）小锅热油到用筷子插下去起泡然后将裹有粉浆的肉片下去炸，直至金黄捞起沥干油份用生菜垫着盘子装盘即可。吃的时候洒些椒盐更美味！
这款菜的特点：外表酥脆里面肉鲜嫩。
