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张炎家的特色美食之一------冬瓜菊花

燕清欣 2012-07-29 21:21:58
      这道菜其实材料简单,其实有时普通的食材也能做让美味,这个你可以蒸着吃或是用水绰一下都行的。美食其实怎么吃就看自己喜欢。。。
 
 
     冬瓜是经常会出现在大家的餐桌上,只是做法各有不同而以,我家也经常会做的有排骨冬瓜汤,红烧冬瓜,可乐冬瓜,最近又学习了冬瓜菊花。。。
 
 
     我家小宝也挺喜欢吃冬瓜的,因为冬瓜煮好比较软,也容易入味,小宝比较容易嚼,记得我第一次试做冬瓜菊花的时候,炸好后放在盘中我家小宝就一直吹气,等我把几个菊花都炸好开始炸的已经凉了,小家伙拿着一个就跑到房间把门关起来自己躲在里面大块朵颐了,一个没一会儿就吃光了又来偷拿,呵呵,其实每当做好美食时家人喜欢吃是我做美食的最大动力。。。
 
 
 
制作过程:
 
    【原料】:
      冬瓜一块 
  
    【配料】:
      吉士粉100克,果粒橙200克
         
    【调料】:
      食盐适量,白糖30克
 
 
【步骤】:1-6
1.准备食材,果粒橙200克,吉士粉100克,冬瓜一块。。。
2.冬瓜去皮切成大小相同的8块,这个做几块可根据自己需要。。。
3.在冬瓜块上改刀,先横着切片不要切到底,下面最好用筷子档下。。。
4.冬瓜横刀改好后再竖着改刀。。。
5.全部改好刀的冬瓜块。。。
6.将改好刀的冬瓜块入盘然后在冬瓜上撒些盐腌几分钟。。。
 
 
【步骤】:7-12
7.将腌好的冬瓜花,用手捏一下水,冬瓜花就会散开了。。。
8.冬瓜花放在吉士粉上扑粉。。。
9.扑好粉的冬瓜花,抖掉多余的粉。。。
10.锅放油加热,放入扑好粉的冬瓜花。。。
11.炸好的冬瓜菊花。。。
12.换锅,锅中倒入200克果粒橙和30克糖煮开,然后用吉士粉勾芡,然后浇在刚才炸好的冬瓜菊花上就可以食用了。。。
 
 
   其实冬瓜有好多人体所需的营养元素,同时冬瓜还是一种药与食兼用的食材,冬瓜中还含有一种减肥的成份,爱美的妹妹可要多吃点。。。
 
 
 
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