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桂花胭脂藕

绿野薄荷 2012-07-30 14:02:41

这几天天气闷热,懒洋洋的不愿意动弹。今儿早起天气凉快一些,骑车去早市买菜,菜也涨价了,前几天一块二一斤的黄瓜,今儿都要三块钱一斤了。多贵也得吃菜呀!买了紫甘蓝和鲜香菇,包饺子。买了一节藕,四块五一斤,这节藕足足有二斤,炸了一些藕盒。再做一个小零食——酸甜可口的桂花胭脂藕。
原料:藕,紫甘蓝汁儿,白醋,白糖,糖桂花。

做法:藕切片,在清水中浸泡,去除藕粉,保持清爽。

紫甘蓝汁儿,加入白醋和白糖。

搅匀后,立即变成了鲜艳的胭脂色。

将藕片放入胭脂汁儿中浸泡30分钟上色。

将胭脂藕用小火煮开,关火。

晾凉后,放冰箱继续浸泡数小时,使其入味,上色。

吃时淋上糖桂花即可。

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