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大虾仁肉酱拌面——鲜

余甘果蜜 2012-07-30 22:16:07
    昨天战场转到老公手中,没有战品,到家只有享受的份,今天又转到本书记手中了,也不知吃什么好,咱最近中午都吃那凉凉的粥,要不今天也来个凉凉的面吧,公主是长个的时候,大热天的,营养也得跟上哦。
    鱼汤面吃过了,大骨汤面、鸡蛋面、肉丝面,平时也都吃,素的呢,蕃茄鲜酱面,青菜面更不用说了,哦,都像方便面里派头了,啥味都尝了。不!鲜虾面,没尝试呢,今儿就来这个。


材料1:面条,约250克。
材料2:大虾约250克,瘦肉约150克,绿豆芽、黄瓜、黑木耳各适量
配料:生姜、葱。
调料:海鲜酱、蚝油、生抽、料酒、米醋、蒸鱼豉油。(娘俩不吃辣,没放老干妈,想放豆豉,家里没有了)根据自己喜欢准备吧。

                    炸  酱
1、木耳泡洗干净切丝,黄瓜切丝,绿豆芽开水焯熟。

                  

2、取一小碗,把海鲜酱3勺、豉油2勺、生抽1勺、蚝油2勺适量。(以汤匙面量)
                 

3、大虾取虾仁切丁,瘦肉切丁。
                  
                  
4、把瘦肉和虾仁加适量料酒,米醋拌匀,腌一会。

                 

5、热锅下油炒香生姜葱。
                 

6、放入虾肉和瘦肉。小火煸炒变色。
                 

7、再放木耳丝,煸炒出香味。
                 

8、把碗里的酱加入,另加小半碗水,焖一会。
                 

9、酱料不要焖太久,熟即可。装出备用。
          

                煮  面   条
1、锅中开水放点盐。入面条。不要煮沸太久,筷子轻轻一夹而断,凉面,要有点儿硬才好吃
                 

                  
2、把面装碟或碗里掠凉。也可以准备冷开水冲凉。(因为俺家是有小孩子吃,不用自来水)

                  
3、这会儿等着我来锦上添花咧,把准备好的菜、酱加上,拌匀开动。
  这是娘俩的中饭啊
   
 
   又说鲜虾肉酱拌面,哪里有虾啊,不信啊,虾头煮虾油去了,不信你看

                   

                 再  把 这  油 淋 ……等不急了啦

      


爱心贴士:胆固醇高者慎食虾头。

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