台风过后，天气又热了起来，走在外面，稍微动一下，就满头大汗，这天气，大家要多喝点水，预防中暑。
水瓜煮螃蟹，我们这里的特色菜。水瓜好像很多地方叫丝瓜，广东把有菱丝瓜才叫丝瓜，无菱丝瓜叫水瓜。水瓜的味道和螃蟹非常配合，特别是刚换壳的螃蟹，我们叫水蟹。水蟹的肉不多，壳里都是水，所以叫水蟹。水蟹虽然没肉，但肉汁鲜甜，和水瓜一起煮，鲜美无比，所以，这道菜是本地有名的特色菜。
现在的螃蟹有点贵，要50一斤，那天和小MM去市场，小家伙说好久没吃过螃蟹了，就买了两只，一斤六两，够她吃的了。
材料：螃蟹两只800克，水瓜500克，盐、姜适量。
做法：
1、将螃蟹洗净，去壳，斩为4件。
2、水瓜滚刀切块。
3、起油锅，爆香姜片，下螃蟹稍炒。
4、加适量的清水，烧开。
5、水开后加入水瓜一起煮。
6、待水瓜煮软后，加适量的盐调味就可以了。
7、两只大螃蟹上桌了。
