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水瓜煮螃蟹

琴心剑胆 2012-07-31 10:52:26
   

    台风过后,天气又热了起来,走在外面,稍微动一下,就满头大汗,这天气,大家要多喝点水,预防中暑。
 
    水瓜煮螃蟹,我们这里的特色菜。水瓜好像很多地方叫丝瓜,广东把有菱丝瓜才叫丝瓜,无菱丝瓜叫水瓜。水瓜的味道和螃蟹非常配合,特别是刚换壳的螃蟹,我们叫水蟹。水蟹的肉不多,壳里都是水,所以叫水蟹。水蟹虽然没肉,但肉汁鲜甜,和水瓜一起煮,鲜美无比,所以,这道菜是本地有名的特色菜。
 
   
 
    现在的螃蟹有点贵,要50一斤,那天和小MM去市场,小家伙说好久没吃过螃蟹了,就买了两只,一斤六两,够她吃的了。

材料:螃蟹两只800克,水瓜500克,盐、姜适量。
 
做法:
1、将螃蟹洗净,去壳,斩为4件。
 
2、水瓜滚刀切块。
 
3、起油锅,爆香姜片,下螃蟹稍炒。
 
4、加适量的清水,烧开。
 
5、水开后加入水瓜一起煮。
 
6、待水瓜煮软后,加适量的盐调味就可以了。
 
7、两只大螃蟹上桌了。
 
   
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