【好肉的好归宿】清炖牛腩

最近很郁闷。有时候对别人的心软也许就是以后自己的坟墓啊。

   这一块是散养的绿色牛肉，我想既然是好东西，要尝尝到底是不是比其他牛肉有不同，那最好的方式就是清炖。

   炖汤出来汤是白中微微泛黄，看起来清爽但是喝着不觉得清淡，很浓郁的感觉。今天的汤换成普通牛肉一样的，只要是新鲜即可。

   【原料】：

        牛腩500g

   【配料】：、

        土豆两个 胡萝卜一个 葱结一个 八角一个 姜一块

   【调料】：

        盐两茶匙 现磨黑胡椒适量

   1，原料图。

   2，牛腩去除油脂，切块，冷水下锅煮开。

   3，煮牛肉的时候把土豆胡萝卜切滚刀块。

   4，煮开的牛肉加一汤匙料酒。

   5，捞出来洗净沥干备用。

   6，锅里放水，加葱姜八角，如果想要缩短烹制时间但是又要肉软，可以放两片山楂干。

   7，放入牛肉入电饭锅选择两小时煲汤。两小时后调入盐，黑胡椒。

   8，加入土豆和胡萝卜继续炖40分钟即可。

   因为我觉得是散养牛肉，汤才是精华，所以炖的久一点。汤很好。

   用电饭煲做汤其实我觉得真的方便。当然有压力锅就用压力锅吧。我家的压力锅我还没研究好怎么用呢。