原料：小长茄3个，大蒜6瓣调料：香油，生抽，盐，鸡粉，色拉油适量。
1.茄子洗净，带皮切成长条码入盘中。
2.锅中倒入半锅水烧开，将装茄条的盘子放入锅中，加盖大火蒸8分钟，取出晾凉。
3.将香油，生抽，盐，鸡粉拌匀浇在茄子上，再将蒜末洒在茄子上，放上干辣椒点缀。
4.锅中放入一大匙色拉油，将其烧热，趁热淋上蒜泥上，吃时拌匀即可。
