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番茄冬瓜汤

绿野薄荷 2012-08-01 14:12:46

今儿个好凉快,中午喝一碗热汤,“暖和暖和”,哈!在炎炎二伏天能有这种感受,不知福兮祸兮!反正人是斗不过天的,不过这样凉爽的天气好舒服!管它许多呢?且自开怀喝汤去
原料:西红柿,冬瓜,虾干,鸡蛋,盐味精,姜,料酒,香油。

做法:西红柿洗净去皮切块。

虾干(海米)洗净,用热水加料酒浸泡,去除腥味。

姜片炝锅,放入虾干煸炒。

炒出香味,放入西红柿煸炒。

炒到番茄出红油,放入冬瓜炒匀。

放入清水,盐,倒入煮锅熬制。

熬到冬瓜软烂,淋入鸡蛋液,放入香油味精即可。

 
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