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【沸腾你的美食梦想】洋葱炒鸡蛋

含雪玫瑰 2012-10-03 11:40:05
    洋葱性温,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。
    一开始是不爱吃洋葱的,和味道无关,在于每次他都会弄得我泪流满面,不喜欢如此狼狈,如此毫无尊严的感觉,其实后来知道有很多种方式可以避免流泪,比如切之前,将洋葱放冷冻一会、或者放水里、或者含一口水。真正吃的多起来,是在爸爸血压高了之后,洋葱有比较好的降压降脂效果,所以一般一周会吃到两次。


原料:洋葱1个、鸡蛋1个
配料:盐、白胡椒粉、料酒、油、味精、老抽


1、鸡蛋1个,加入盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水
2、打散成蛋液
3、洋葱去皮洗净,切成瓣
4、将洋葱瓣分开成一片片


5、锅中放油,将鸡蛋液倒入,摊成薄薄的蛋饼
6、用锅铲将鸡蛋铲成小块,盛起备用
7、锅中放油,将洋葱倒入锅中
8、放适量盐


9、加少许水
10、倒入炒好的鸡蛋
11、加少许老抽上色
12、加适量味精翻炒均匀


小贴示:
1、洋葱不宜炒得过久
2、老抽仅用于上色,不喜欢可以不加

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