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荷香糯米莲藕鸡翅

香浓乐事 2012-08-02 15:16:59
        搬新家将近一个月了,很多工具都不知道被挪移到什么地方,加上天热就更不愿意动。
        同事在单位的水池里种荷花,一到夏天就满池荷叶,虽然比正经池塘里的荷叶要小的多,倒也别致。昨天在超市买了一包干荷叶,打开居然是两张完整的叶片,于是用来做粉蒸莲藕糯米鸡翅。鸡翅超嫩滑,莲藕和糯米被荷叶包裹后更加软糯清香。如果用新鲜荷叶应该更好。

材料:荷叶1张、鸡翅8个、莲藕1节、糯米
配料:自制蒸肉粉、盐、生抽、姜、蒜
制作:1、干荷叶用清水浸泡到软,泡荷叶的水不要倒掉,用来蒸鸡翅。

2、糯米提前洗净后用水浸泡。

3、鸡翅洗净加盐、生抽、料酒、姜、蒜放进冰箱腌制20分钟入味。

4、莲藕洗净切片备用。

5、将荷叶铺在蒸具内,将糯米加少许生抽拌匀后一半铺在荷叶上。

6、将腌好的鸡翅醮上蒸肉粉后放在糯米上,再放上一片莲藕。一片莲藕一片鸡翅,码放整齐。再倒入余下的糯米。

7、盖好荷叶,可以用扁盘将荷叶压紧。

8、泡荷叶的水倒入电饭锅内,煮开后放入蒸具。蒸30分钟。

      美味的荷叶粉蒸鸡翅,适合在夏天里吃。开胃不上火。

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