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素食主义—【蛋煎菜蔬】

沄云 2012-08-03 02:02:08
 
      最后一次清囤货,今天就是各种打包,清理和打扫卫生。忙活一上午,中午饭还是要好好整整的,补充一点儿能量,下午好接着干。
      今天十五吃素,继续就地取材,做一个纯素食,蛋煎菜蔬,简单,清新,美味! 
       这个妈妈一定喜欢(*^__^*)
 

【材料】
鸡蛋                            2个
彩椒(红、绿、黄)   各1/3个
胡萝卜                       1/2个
西葫芦                       1段(60g)  
泡发香菇                   几朵
 
【配料】
淡奶油      50ml
奶酪粉      1勺
香葱丝      1/2勺
素鸡精、盐、白胡椒         少许    

【做法】

1、香菇泡发,各种蔬菜洗净,切小丁
2、鸡蛋中加入白胡椒、香葱丝,盐,打散。
3、蛋液中加入50ml淡奶油,搅拌均匀。
4、橄榄油烧热,加入所有蔬菜丁,大火炒软(3-5分钟)
5、倒入蛋液,转小火煎。
6、煎至蛋液表面半凝固时,撒入1勺奶酪粉
7、关火,盖上盖子焖2分钟,至蛋液基本凝固即可。

【Tips】
1、最好用不粘锅,倒入蛋液后,一定要用小火煎,不然容易糊锅底。
2、不吃素食的时候,在蔬菜丁里面加入一些培根,煎出来也会非常好吃。

好看好吃的全素【蛋煎菜蔬】

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