鱼+羊=鲜，鱼和虾更鲜！
——-红烧鲫鱼大虾 从小，放学后的第一件事，总是和弟弟分工，要不割草喂鱼，看着鱼儿吃草，要不把鸭子放河里，看那鸭子戏水；在这小山村周围，山是绿的，鱼塘里的水是绿的，河里的水也是绿的，当然，河里的鱼啊，虾呀也是不少的，超喜欢割草的我，却不爱吃草鱼，那段时间就算是爸爸夹到我碗里也不要，爸爸：“不喜欢吃鱼，那你这么喜欢割草？那你想吃什么呀？”“我想吃河里的鱼。”一点也不傻的丫头吧！
每次爸爸和我们到河里，用着最古老的方法：把上面水堵住，到下河流处，一小处一小处地用泥做“坝”，用水瓢把水往外弄，水变少了，鱼啊，虾啊，就会跳出来了，小半天下来，可不少的哦，还可以分些给伯伯们，晚上最美味的菜肴：有鱼有虾，一起下锅，加把香葱，最美味不过了！…… 这些都已经成为‘历史’了，过后，那些人总是用电击鱼，连小鱼仔都被电死了啦，渐渐地，这味，这菜已经是梦了，要不为什么我们在电视上看到人家用网在大雪地下面网鱼，网的都是大鱼，而且年年都是丰收？因小鱼都漏出去了，像他们为了一时之快，绝了大自然的子孙后代！不过，还好，隔那么几年，爱钓鱼的侄儿还会在河里钓到鱼，就是不会再有人到河里去捉鱼了，现在想吃鱼，在鱼塘里捕上来，要不就是上街去买，鱼归鱼，虾归虾，今天，来个鱼和虾的组合，满足了胃口也适合了娘俩的份量
,虽然没有儿时的那个味……也是个鲜的组合，自卖自夸，看看它吧
食材：鲫鱼一条，大虾约250克。
配料：姜片、蒜子，葱根、红、青椒各适量。
调料：蒸鱼豉油2匙，生抽2匙、海鲜酱3匙、香醋半匙、白糖半匙、老抽2勺，盐少量，（用的小汤匙，看您口味或鱼虾的份量添减，也可以放黄豆酱代海鲜酱）
1、买回来的鱼和虾清理一下，鱼的体内黑膜一定要去掉，鱼腮也要清理干净。虾子的胡须和黑线去掉。
2、准备姜片；蒜子、葱根，红、青椒切丝。（自家种滴，我怕辣的，只各用了半个，）
3、用一小碗，把海鲜酱、生抽、老抽、糖、盐装好备用。（盐只放一点点，因为酱里面都有咸味）
4、把锅烧热，再放油，然后立即把鱼放进去，热锅冷油，鱼不易粘锅（现在有不粘锅就不用讲究这些了，嘻嘻）小火煎至微黄。
5、把鱼装出待用。
6、锅里留油，把姜葱蒜放入炒香。
7、再放适量水烧开，（约两小碗）加入准备在碗里的酱料放进去。
8、接着放入鱼和虾。烧开之后，虾子变红，再放入料酒接着就放进去香醋（去腥小方法） ，然后小火焖十分钟左右，因为鱼煎过了，虾也不能煮太久，肉会老。
9、加入红青丝，收汁就可以出锅了。
美味不容错过，不信您试试——红烧鲫鱼大虾
*鱼可以换为扁鱼或黑鱼，虾子也可换为河虾，总之是个不错之选。
