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五彩凉拌蛋皮丝

含雪玫瑰 2012-08-14 16:13:31
夏天到了,伴随着炎热天气而来的,是没胃口,休息差,不想花太多的时间准备食物,但是每天饭还是要吃好的,毕竟人是铁饭是钢么,我比较喜欢多彩的食物,看起来漂亮有食欲,吃起来营养也丰富,而且这个做法也非常快手。


原料:黄瓜1根、胡萝卜1根、洋葱1个、鸡蛋1个
配料:油、盐、蒸鱼豉油、白糖、水淀粉、白胡椒粉、料酒


1、洋葱半个,洗净切丝
2、胡萝卜洗净去皮擦成丝
3、黄瓜洗净擦丝
4、锅中烧开水,放入胡萝卜丝焯水
5、下入洋葱丝,水沸后即可关火
6、沥水捞出备用
7、鸡蛋一个,加适量白胡椒粉、料酒、盐、水淀粉打散成蛋液
8、锅中放油,将鸡蛋摊成薄薄的蛋饼
9、将鸡蛋切成丝


10、所有材料置于盆中,加一匙蒸鱼匙油
11、加适量盐
12、加适量橄榄油
13、加少许白糖,拌匀即可


小贴示:
1、洋葱焯水时间不要过长
2、鸡蛋液中加少许水淀粉,煎成蛋饼的时候不易破
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