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挂霜西红柿

含雪玫瑰 2012-08-14 16:09:12
童年的记忆里,西红柿就是夏天里的水果,酸酸甜甜的口感非常解暑,若是妈妈舍得放两匙糖,腌渍一下,那味道可真是美极了,挂霜西红柿是糖渍西红柿的升级版,味道更浓郁一些。


原料:西红柿
配料:白糖、水


1、西红柿一个洗净
2、放入碗中,浇入开水烫几分钟
3、撕去西红柿的皮
4、切成薄片


5、锅中加少许水,放入白糖
6、待锅中冒大气泡时,改小火不停熬至变成细密的小气泡
7、将西红柿薄片放入碗中
8、将熬好的糖汁稍冷却后,浇在西红柿上,放冰箱冷藏后口感更佳


小贴示:
1、熬糖汁的时候要小火,不时搅拌
2、冷藏后口感更佳

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