童年的记忆里，西红柿就是夏天里的水果，酸酸甜甜的口感非常解暑，若是妈妈舍得放两匙糖，腌渍一下，那味道可真是美极了，挂霜西红柿是糖渍西红柿的升级版，味道更浓郁一些。
原料：西红柿
配料：白糖、水
1、西红柿一个洗净
2、放入碗中，浇入开水烫几分钟
3、撕去西红柿的皮
4、切成薄片
5、锅中加少许水，放入白糖
6、待锅中冒大气泡时，改小火不停熬至变成细密的小气泡
7、将西红柿薄片放入碗中
8、将熬好的糖汁稍冷却后，浇在西红柿上，放冰箱冷藏后口感更佳
小贴示：
1、熬糖汁的时候要小火，不时搅拌
2、冷藏后口感更佳
