夏天做面包选择手工揉面的话~真是伤不起哈~
可是这个天气来发酵又很适合~有点矛盾！
今天做的这个小餐包用着自己做的豆沙，感觉味道特别好~
材料：280g高级面粉 170g水 12g奶粉 4g酵母
30g黄油 1/4小勺盐 40g糖 豆沙
制作步骤：
1 将所有的材料（黄油和豆沙除外）倒入盆里，用筷子成絮状后，用手开始揉
2 揉成较光滑的面团后加入黄油，继续摔揉
3 直到揉出膜
4 收成团后盖上保鲜膜发酵
5 发到2~3倍大小，取出揉揉排气
6 分成均匀的9个小面团
7 取一个揉圆后按扁，包入豆沙馅
8 收成圆球状，继续将所有的面团包入馅料
9 包好后盖上保鲜膜再次发酵
10 发酵好后刷上一层鸡蛋液，撒上黑芝麻
11 放入预热好的烤箱180度，中层，18分钟左右即可
